Les Deux Frères

Posts from 2018-11-14

Appels

De boomgaard met de meeste appelbomen hier in Les Deux Frères is van Kees en Leneke en dit jaar is de appeloogst enorm. In gesprek met onze buurvrouw Joëlle begon ik over de appelsap van Maria (haar schoonmoeder). Maria was de vorige eigenaresse van het huis en de boomgaard en ik heb van haar eens heerlijke appelsap gedronken. Joëlle vertelde dat Maria de appels altijd bracht bij een stel in Condat en dat ze daar de appels persten.

Verse appelsap uit eigen boomgaard, hoe rijk kun je zijn!

Ze wilde wel eens vragen of wij ook mochten komen. Nou dat was niet tegen dovenmansoren gezegd. Leneke en ik raapten dat het een lieve lust was. Wat een appels, tassen vol! Joëlle maakte voor ons een afspraak en samen met haar en onze vriend JP, die nieuwsgierig was hoe deze mensen appelsap maken, vertrokken we richting de boerderij van René et Marinette.

appeldorst01   appeldorst02   appeldorst03

Met twee auto´s vol appels, lege tonnetjes en flessen arriveerden we op de boerderij van René en Marinette. We laadden de boel in de bak aan het tractortje van René en reden naar de stal. Daar stond een “creuseur”, een grote bak waar de appels in gingen. We hadden zoveel appels bij ons dat we niet alles in één keer in deze bak konden doen. We moesten dus twee keer persen. De eerste helft appels gooiden we in de “creuseur”, de appels gingen dan via een grote rasp en werden vermalen tot een pulp. Deze pulp werd opgevangen in een grote ton, een “bachole”, die onder de “creuseur” stond. 

appeldorst04   appeldorst06   appeldorst05   appeldorst07

Zodra alle appeltjes geraspt waren ging de pulp over naar de “pressoir”, de pers. Daar werden laagjes gemaakt van afwisselend stro en de appelpulp. De stro wordt gebruikt om de appelsap te zuiveren. Door de druk van de appelpulp begon het al snel in de pan onder de “pressoir” te druppelen en zodra René de druk erop zette door er grote blokken hout op te leggen en daarna met een soort krik de boel aan te drukken, spoot het sap bijna de pan in.

appeldorst11   appeldorst08   appeldorst12   appeldorst10

Wat een bijzonder gezicht was dat, heerlijke verse appelsap van onze eigen boomgaard, hoe rijk kun je zijn! We moesten snel zijn en de meegebrachte jerrycans vullen en toen die vol waren moesten we over gaan op de meegebrachte flessen. gelukkig was de appelsapstroom toen niet meer zo snel. Na de tweede persing hielden we pauze bij René en Marinette in huis. We proefden samen van onze appelsap en besloten dat het een goed appeljaar was. We dronken nog  een lekker kopje koffie en moesten proeven van alles dat we zelf mee hadden genomen om hen te bedanken voor hun tijd en gastvrijheid. Deze lieve mensen genoten duidelijk van ons gezelschap en als het aan hen had gelegen hadden we nog wat langer gebleven. We gingen echter terug naar de stal en namen het residu, de stro en pulp ook mee voor op de moestuin, vulden de auto´s met onze 85 liter, ja je leest het goed, 85 liter appelsap en gingen super tevreden weer naar huis.

appeldorst09   appeldorst13   appeldorst14   appeldorst15

De volgende morgen bottelden we de appelsap in kleine literflesjes en stopten ze in de vriezer. We deelden in het dorp wat flessen appelsap uit en met de rest gaan we proberen cider te maken en maakt Leneke appelstroop op de “cuisinière”, haar op houtgestookte kachel. Volgend jaar kunnen onze kampeerders meegenieten van onze rijke oogst. We willen de flesjes appelsap en de appelschenkstroop gaan verkopen naast de appelcompôte en appelmoes en alle andere dingen die we al aanbieden aan onze kampeerders.  

PS voor wie ons nog niet kent: Kees en Leneke zijn de oom en tante van Marco die ook in Les Deux Frères wonen sinds 2017.

 

     LES DEUX FRÈRES

Homepage

> Over Ons

Contact

Routebeschrijving
BESCHIKBAARHEID

Vakantiehuis

Safari Tent

Mini-Campsite

Logies & Ontbijt
AVAILABILITY

Holiday Home

Safari Tent

Mini-Campsite

Bed & Breakfast
FUN & INFO

Webcam

Weerstation

> Gastenboek

> Blog
ONS ADRES

Gîte de Groupe & Mini Camping
lieu-dit Les Deux Frères
63980 Échandelys
Puy-de-Dôme - France

No. SIRET: 79982462800017
Tel.: +33 (0)4 73 72 15 92
Email: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
Facebook: DeuxFreres